В мире, где потребительский спрос постоянно мутирует, рынок пищевых продуктов не перестает удивлять новинками. Одной из таких инноваций, вызвавших широкий резонанс, стали снэки из насекомых, появившиеся на популярном маркетплейсе ОЗОН. Предложение съедобных сверчков, согласно маркировке на упаковке, является высокобелковым и полезным для здоровья человека продуктом. Суперфуд, экопродукт, уникальный вкус – гласят обещания на обложке продукта.
Однако, несмотря на потенциальные пользы, включая высокое содержание белка и низкое воздействие на окружающую среду по сравнению с традиционным животноводством, инициатива столкнулась с сомнениями и предубеждениями со стороны российских потребителей. Вопрос, который встает перед нами: «Всё ли полезно, что в рот полезло?»
Кажется, что ответ на этот вопрос оказался скептическим. Несмотря на начальный интерес, товар был удален с платформы ОЗОН, и поисковые запросы на «снэк из сверчка» теперь не дают результатов. Этот исход поднимает важные вопросы о готовности российского рынка к приему нестандартных пищевых продуктов и о том, как культурные и вкусовые предпочтения влияют на потребительское поведение.
Являются ли насекомые питанием в стиле ахимса? Если продукт питания полезен в плане белков, жиров, углеводов, то это значит, надо есть их? Как выбирать продукты для человека, и что человеку лучше подходит в пищу? Можно ли практиковать медитацию и вкушать насекомых? С такими вопросами мы обратились к писателю, путешественнику, философу и духовному учителю Вячеславу Рузову.
